Burkānu siers
Uz 1 kg burkānu:
1 ēd.k. ķimeņu, koriandra, diļļu vai anīsa, citrons.
Pagatavošana: Burkānus izmazgājam un notīrām, sarīvējam. Ievietojam emalētā traukā, pievienojam nedaudz ūdens un vārām uz lēnas uguns. Kad burkāni paliek mīksti, pievienojam sarīvētu citronu un vārām līdz mīksti. Gatavajā, karstajā massā pievienojam kafijas dzirnaviņās sasmalcinātas garšvielas, labio samaisām un ietinam salvetē, izveidojam formu un liekam virsū svaru. Pēc trim diennaktīm sieru apvaļajām sanaltās garšvieku sēklās un glabājam vēsā vietā. |
|
